| COMISSÃO ORGANIZADORA |
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- Carlos Roberto Appoloni - LFNA / DF /UEL (Coordenador)
- Márcia de Almeida Rizzutto - GFAA / DFN / IFUSP (Coordenador)
- Augusto Câmara Neiva – POLI / USP
- Dalva L. A. Faria - IQ/USP
- Fabíola Andréa Silva - MAE / USP
- Karen Cristine Barbosa - MASP
- Márcia Rizzo – MRIZZO Restaurações
- Regina Tirello – CPC-USP e DAC/FEC-Unicamp
- Rosa Bernstein Scorzelli – CBPF
- Shigueo Watanabe
– DFN / IFUSP